sifalibitkileriniz

Safran ve Faydaları

Diğer İsimleri : Zaferan, Crocus sativus, Saffron

Safran (zaferan) : Süsengiller familyasından; yurdumuzda da yetiştirilen, 10-15 cm boyunda, çok yıllık otsu bir bitkidir. Etli, yuvarlak, kaidesi yassı, 4 cm kadar çapında, üstü esmer renkli ve zarımsı pullarla kaplı, alt tarafında da kök parçaları bulunan bir soğanı vardır. Yaprakları uzun ve koyu yeşildir. Çiçekleri mor renklidir. Sonbahar mevsiminde yapraklardan önce açar. Meyvesi kapsül şeklindedir ve sonbahar aylarında meydana gelir. İçeriğinde; şekerler, organik asitler, krosin ve uçucu yağ vardır. Tepeciklerinden elde edilen toz; renk, tat ve koku verici olarak kullanılır.

Yetiştirildiği Yerler : İspanyol, İran, Keşmir, Fransız, Italyan ve Türk safranı diye bilinen bir düzine safran çeşidi vardır.

Faydası :

• Vücuda kuvvet verir.
• Aybaşı gecikmelerinde faydalıdır.
• Rahim hareketlerini arttırır.
• İştah açar.
• Sinir zayıflığını giderir.
• Öksürük, bronşit ve astımda faydalıdır.
• Fazla miktarda kullanılmamalıdır.
• Hamilelerin de kesinlikle kullanmaması gerekir.
• Sinirleri uyarıcı etkisi ile vücuda dinçlik ve kuvvet verir.
• Ciltteki kaşıntıları ve sivilceleri giderir.
• Adet sancılarını azaltmakta da etkilidir.
• Safranın karaciğer hastalıklarında da faydası görülür.
• Diş etlerini kuvvetlendirir ve dişeti ağrılarını azaltır.
• Uyarıcı etkisi ile cinsel isteği de arttırır.
• Sinir zayıflığını giderir.turkeyarena.com
• Kokusu yatıştırıcı ve rahatlatıcıdır.
• Ateşi düşürür ve öksürüğü keser. Bu özelliği ile özellikle astım ve bronşitte faydalıdır.
• Rahim kaslarını uyararak adet söktürücü etki gösteren safran, bu özelliği ile düşüğe de sebep olabileceği için hamileler tarafndan kullanılmamalıdır.

Uyarı: Fazla miktarda kullanılmamalıdır. Hamilelerin de kesinlikle kullanmaması gerekir.

Safran Nasıl Kullanılır? İlaç, boya maddesi ve baharat olarak kullanılır. Çok güçlü bir koku ve renk vericidir.Safran yiyeceklere parlak sarı bir renk katar.Şekerlemeler ve likörlerde de sıklıkla safran bulunur.Bazı balık ve deniz mahsulleri yahnilerinde, pilavlarda ve sütlü-pirinçli tatlılarda kullanılır. Çok pahalı olduğu için bazen yerine zerdeçal kullanılır.

Yumurta sarısı ile karıştırılıp çıbanlara konursa faydası görülür. Bal ile macun yapılırsa kumları dökmeye yardımcı olur.