Kategoriler

Reklam

Meta

A B C-Ç D E-F G H I-İ-J K L M N O-Ö P R S-Ş T U-Ü V Y Z

Safran Bitkisi ve Faydaları

Safran Bitkisi ve Safranın Faydaları

Safran (Crocus sativus), süsengiller (Iridaceae) familyasından, sonbaharda mor renkte çiçek açan, 20–30 cm boyunda, güzel kokulu, çiğdem (Crocus) cinsinden soğanlı bir kültür bitkisi ve bu bitkiden elde edilen baharattır. Diğer isimleri Zaferan, Crocus sativus, Saffron olarak bilinir.

Safranın tepeciklerinden elde edilen baharat da aynı isimle anılır ve çok değerlidir. Sonbahar mevsiminde yapraklardan önce açar. Meyvesi kapsül şeklindedir ve sonbahar aylarında meydana gelir. İçeriğinde; şekerler, organik asitler, krosin ve uçucu yağ vardır. Tepeciklerinden elde edilen toz; renk, tat ve koku verici olarak kullanılır. Çiçekler açınca toplanıp kurutulan stigmalar bitkinin kullanılan kısmıdır.

İspanya, Fransa, İtalya, Kşemir ve İran’da yetiştirilir. Türkiye’de ise safran Safranbolu’da üretilmektedir. Ağırlığına göre dünyanın en pahalı baharatı, (bir gramı 5 ile 6 € arası), olan safranın anavatanı Güneybatı Asya’dır.

Safranın bilinen yararları


Sponsor Bağlantılar


İştah açar. Hafızayı güçlendirir. Vücuda kuvvet verir. Sinir zayıflığını giderir. Rahim hareketlerini arttırır. Kokusu yatıştırıcı ve rahatlatıcıdır. Öksürük, bronşit ve astımda faydalıdır. Ciltteki kaşıntıları ve sivilceleri giderir. Adet sancılarını azaltmakta da etkilidir. Uyarıcı etkisi ile cinsel isteği de arttırır. Diş etlerini kuvvetlendirir ve dişeti ağrılarını azaltır. Safranın karaciğer hastalıklarında da faydası görülür. Aybaşı gecikmelerinde faydalıdır. Sinirleri uyarıcı etkisi ile vücuda dinçlik ve kuvvet verir. Ateşi düşürür ve öksürüğü keser. Bu özelliği ile özellikle astım ve bronşitte faydalıdır. Rahim kaslarını uyararak adet söktürücü etki gösteren safran, bu özelliği ile düşüğe de sebep olabileceği için hamileler tarafndan kullanılmamalıdır.

Safran nasıl kullanılır?

İlaç, boya maddesi ve baharat olarak kullanılır. Çok güçlü bir koku ve renk vericidir. Safran yiyeceklere parlak sarı bir renk katar. Şekerlemeler ve likörlerde de sıklıkla safran bulunur. Bazı balık ve deniz mahsulleri yahnilerinde, pilavlarda ve sütlü-pirinçli tatlılarda kullanılır. Çok pahalı olduğu için bazen yerine zerdeçal kullanılır. Yumurta sarısı ile karıştırılıp çıbanlara konursa faydası görülür. Bal ile macun yapılırsa kumları dökmeye yardımcı olur. Günlük kullanım 0.5 – 1 gr.

Uyarı: Fazla oranda kullanımı zehirleyicidir ve hayati tehlike taşr. Böbreklere zarar verir. Kanamaya neden olur. Düşük yapma riski olduğundan hamile kadınlar kullanmamalıdır.


Yorumlar (6)

VOLKAN EROL

14 Nisan 2011 saat 13:38    


Slm arkadaşlar elimde 100 gr safran var tohumu felan değil kendisi almak isteyen olursa daha fazla tedarik edebilirim 90 gramı 700 TL isteyen varsa e-mail:volkan_erl@hotmail.com IRTIBAT NO:0544 936 20 77

galip

25 Eylül 2012 saat 15:34    


safranlı pilava bayılırım. çokta faydalıymış tüketmek lazım

volkan

23 Kasım 2012 saat 02:00    


arkadaslar bu msn ve tel no bana aıt lutfen mesaj atmayalım tanıdık biri yanlıslıkla vermıs galıba volkan_erl@hotmail.com tesekkurler

lale

12 Mart 2013 saat 09:48    


volkan bey 700 tl ye hangi enayiyi bulacaksınız
çok merak ediyorum no koymuş çoooooook beklersiniz by

serkan

30 Ocak 2014 saat 00:57    


safranın kilosu su anda 4 milyar bızde lale hanım hıc arastırmadınız sanırım

volkan

27 Şubat 2014 saat 21:04    


volkan safran kilosu 1500 tl orjinalse alırım nerenin

Yorum Yapin

isim *

E-posta *

Site