sifalibitkileriniz

Tarçın ve Faydaları

DiÄŸer Ä°simleri: Cinnamomum, Cinnamon, Cannelier

Tarçın: Defnegiller familyasındandır. Tarçın 6-12cm boyunda ağaç olup uzun silindir şeklinde bir gövdeye sahiptir. Tarçın 2-3 yaşında iken gövdesi yerden 50cm yukarıdan kesilir ve böylece kökünden sayısız uzun şıvgınlar çıkar. Bu 2-3cm uzunluğundaki şıvgınların kabukları soyularak kurutulur. Çiçekleri ağacın tepesindeki dalların ucunda topluca bir arada bulunur ve çiçekleri oldukça küçük olup beyazımsı yeşil renklidir. Meyveleri, yarısına kadar kaba yaprakları tarafından sarılmış ve yumurta şeklindedir. Yaprakları taze iken kırmızı, sonra kahverengimsi kırmızı ve olgunlaşınca yeşil renk alır. Tarçın baharat olmasının yanı sıra çeşni ve koku vermesi için bazı yemek, tatlı ve şaraplara katılır. Ağacın meyvesinden elde edilen tarçın esansı, parfüm endüstrisinde kullanılır. Zengin kalsiyum, magnesyum, lif ve demir kaynağıdır.

Yetiştirildiği Yerler: Tarçın tropik ülkelerde yetiştiğinden Türkiye’de ancak botanik bahçelerde yetiştirilebilir. Günümüzde başta Endonezya, Malezya, Madagaskar, Brezilya ve Jamaika’da kültür bitkisi olarak yetiştirilmektedir.

Toplanması-Saklanması: 2-5 yaşındaki Tarçın fidesinin gövdesi yerden 50cm yukarıdan kesilince bitkinin kütüğünden yetiştiği yöreye ve toprağa göre şıvgınlar çıkar. Bu şıvgınların kabukları soyulur. Kabukların dışındaki mantarsı kabuk atılarak iç kabuklar iç içe geçirilerek kurumaya bırakılır.

Tarçının Faydaları

• Ä°ÅŸtah açar.
• Ä°shali keser.
• Öksürüğü keser.
• Hazmı kolaylaÅŸtırır.
• Gaz söktürücüdür.
• Cinsel isteÄŸi arttırır.
• Tarçın ferahlık verir.
• Ruhi sıkıntıları giderir.
• Kötü kokuları giderir.
• Sürmenajda faydalıdır.
• Mide tembelliÄŸini giderir.
• Vücudun direncini artırır.
• Kansere karşı direnci artırır.
• Bağışık sistemini kuvvetlendirir.
• Adet öncesi gerginliklere iyi gelir.
• Kadınlardaki beyaz akıntıyı keser.
• YorgunluÄŸun giderilmesinde faydalıdır.
• SoÄŸuk algınlığı ve nezleye karşı yararlıdır.
• Tarçın, ÅŸeker hastaları için çok faydalıdır.
• Bağırsak solucanlarının dökülmesine yardımcı olur.
• Kan dolaşımını geliÅŸtirip hızlandırır.sifalibitkileriniz.com
• El ve ayaklardaki titremeleri ve damar tıkanıklığını önler.
• LDL kolestrolü düşürür, (günde yarım çay kaşığı alınması halinde)
• Hafif doku ve damar büzücü özelliÄŸi nedeniyle diyareyi kesici ve peklik vericidir.
• Mide rahatsızlıklarına iyi gelir, hazmı kolaylaÅŸtırır, kusmayı önleyici bir etkiye sahiptir.
• Yiyeceklere eklendiÄŸi zaman, yiyeceklerin bozulmasını ve bakterilerinin büyümesini önleyen doÄŸal bir gıda koruyucusudur.

Tarçın Nasıl Kullanılır? Yemeklerde ve tatlılarda lezzet ve koku vermesi için kullanılır. Tarçın özellikle sütlü tatlılarda kullanılırsa sütteki zararlı bakterileri yok eder. Bal ve limonla karıştırılıp yenirse boğaz yanmasına iyi gelir. Tarçın esansı gıda ve parfümeri sektöründe koku verici olarak kullanılır.

Tarçın tozundan 1 kahve kaşığı demliğe konur ve üzerine 300-400ml kaynar su ilave edilir. 5-10dk demlenmeye bırakıldıktan sonra süzülerek içilir.