Maydanoz ve Maydanozun Faydaları Maydanoz (Petroselinum crispum), Maydanozgiller familyasından yeşil renkli, damarlı bir bitki türüdür. Yaprakları baharat olarak kullanılmaktadır. Diğer isimleri Midenuvaz, Petroselinum sativum, Parsley ve Persil olarak bilinir. Ağustos-Eylül ayları arasında, beyaz renkli çiçekler açan, kazık köklü, 30-100 cm boylarında, iki yıllık otsu bir bitki. İlk yıl bir yaprak rozeti, ikinci yıl ise bir gövde meydana getirir. Rutubetli ve sulak toprakları sever....